گوشت بلدرچین کرمانشاه عملاً حاوی کلسترول نیست، بنابراین برای تصلب شرایین و بیماری های قلبی عروقی توصیه می شود.
محتوای آهن و ویتامین PP در ترکیب گوشت بلدرچین ترکیب خون را عادی می کند، روند خون سازی و گردش آن در رگ ها را افزایش می دهد، اثر پیشگیرانه ای بر پیشرفت نقرس دارد، حافظه و عملکرد مغز را به طور کلی بهبود می بخشد.
ویتامین‌های D و گروه B به تقویت استخوان‌ها، دندان‌ها، جلوگیری از ایجاد راشیتیسم و مشکلات سیستم اسکلتی عضلانی، بهبود وضعیت پوست و عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کنند.
اشباع پروتئین، انتخاب گوشت بلدرچین را در اولویت ورزشکاران قرار می دهد، زیرا استفاده از آن به افزایش توده عضلانی کمک می کند.
ویتامین ها: A، B1، B2، B5، B6، B9، B12، H، K؛
درشت مغذی ها: پتاسیم و فسفر، مسئول وضعیت بافت عضلانی و استخوان ها.
عناصر کمیاب: آهن، مس مسئول وضعیت سیستم گردش خون و قلب و عروق است.
گوشت بلدرچین به دلیل تعادل بهینه پروتئین ها، چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی، قابلیت هضم آسان، محدودیتی در مصرف ندارد و به ویژه توصیه می شود:
- افراد مسن؛
- زنان حامله؛
- فرزندان؛
- دیابتی ها؛
- بهبودی پس از بیماری یا جراحی؛
- بیماران سرطانی؛
- افرادی که در معرض تشعشعات قرار گرفته اند.
کنجکاو! تنها استثناء استفاده از گوشت بلدرچین افراد مبتلا به عدم تحمل فردی هستند. جالب هست! احتمال ایجاد واکنش آلرژیک در گوشت بلدرچین نسبت به سایر انواع گوشت مرغ بسیار کمتر است. کنجکاو! ترکیب گوشت بلدرچین شامل لیزوزیم است – آنزیمی با اثر ضد باکتریایی که به حفظ طراوت گوشت کمک می کند.
بلدرچین در بسته بندی فروشگاهی بیش از 2 روز نگهداری نمی شود. لاشه بلدرچین در صورتی که به ظروف سفالی یا شیشه ای منتقل شود و با فویل پوشانده شود تا 14 روز در یخچال قابل نگهداری است.
