آویشن یک درختچه وحشی چند ساله از خانواده Lamiaceae و بومی منطقه مدیترانه است، آویشن به عنوان یک گیاه خوراکی وحشی مهم در نظر گرفته می شود که قرن ها به دلیل اهمیت منحصر به فرد آن در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی مورد مطالعه قرار گرفته است.
آویشن خشک کیلویی سرشار از مواد مغذی گیاهی، مواد معدنی و ویتامین‌ها است. از نظر طعم تند، در عین حال سرشار از رطوبت، پروتئین، فیبر خام، مواد معدنی و ویتامین است.
ترکیب شیمیایی آن ممکن است با موقعیت جغرافیایی متفاوت باشد، اما عمدتاً از فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها تشکیل شده است.
مطالعات قبلی اثرات درمانی آویشن و اسانس های آن به ویژه تیمول و کارواکرول را در برابر بیماری های مختلف نشان داده اند. این به خواص چند دارویی آن نسبت داده می شود که شامل، اما نه محدود به، اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد نئوپلاستیک است.
علاوه بر این، آویشن مدت‌هاست که به دلیل فعالیت‌های ضد ویروسی، ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد عفونی‌کننده‌اش و همچنین اختلال قابل توجه در بیوفیلم‌های میکروبی شناخته شده است.
در دوران COVID-19، برخی از ترکیبات آویشن از نظر پتانسیل آنها در اتصال ویروسی مورد بررسی قرار گرفت. به این ترتیب، آویشن طیف وسیعی از امکانات عملکردی را در غذا، دارو و سایر زمینه‌ها ارائه می‌کند و به عنوان یک ماده غذایی مورد توجه قرار می‌گیرد.
هدف مرور حاضر ارائه ارزش‌های گیاه‌شناسی و تغذیه‌ای این گیاه، تشریح اجزای اصلی آن و بررسی ادبیات موجود در مورد فعالیت‌های رژیمی و بیولوژیکی آن است.
گیاهان خوراکی وحشی (WEPs) طبق تعریف سازمان غذا و کشاورزی (FAO) گیاهانی هستند که به طور خود به خود در جمعیت های خودنگهدار در اکوسیستم های طبیعی یا نیمه طبیعی رشد می کنند و می توانند مستقل از اقدامات مستقیم انسان خارج شوند.
در واقع، همانطور که توسط شومسکی و همکاران خلاصه شده است، WEP ها با در دسترس بودن محلی و شناخته شده سنتی در طول نسل ها، ارزان تر بودن، داشتن مزایای بالا برای جمعیت های فقیر، در دسترس بودن در شرایط استرس زا مانند دوره های خشکسالی یا قحطی و در نهایت، مشخص می شوند.
